PRLEŠKA GIBANICA

Kot tradicionalna lokalna jed si prleška gibanica zasluži svoj praznik ter večjo prepoznavnost tako v lokalni skupnosti kot tudi širše. Priprava prleške gibanice, katere receptura se prenaša iz roda v rod, pripomore tudi h krepitvi lokalne identitete ter prispeva k posebnosti in pestrosti območja, na katerem je prisotna.

Lahko bi rekli, da ima skoraj vsaka gospodinja v Prlekiji svoj recept za prleško gibanico. Zagotovo je vsak po svoje odlična osnova za izjemno sladico. Ne nazadnje se je prleška gibanica in njeni recept ohranil skozi mnogo rodov in se je zato vedno znova nekoliko spreminjala. Sčasoma se je iz glavne jedi spremenila v sladico. Glede na število receptov na raznih spletnih portalih in kuharskih knjigah je prleška gibanica zelo priljubljena pogača. Gotovo zaradi svoje ne preveč zahtevne priprave, predvsem pa zaradi odličnega okusa.

Kot glavna jed je bila v preteklosti nesladkana, moderne različice ponujajo nekoliko slajši nadev. Vsekakor je zanimivo poskusiti tudi novodobne variacije, ampak najprej jo preizkusite v osnovni obliki. Vsekakor vas bo navdušila, še posebej, če bo pečena v lončeni posodi in krušni peči. Marsikje jo še vedno tako pripravljajo.

http://www.prleska-gibanica.si/